Dégustation de produits minorquins

Vivez une expérience gastronomique unique en participant à une dégustation de produits locaux à Minorque. Cette île, classée Réserve de la Biosphère, abrite une tradition culinaire riche et authentique. Partez à la rencontre des artisans et des producteurs qui perpétuent des savoir-faire ancestraux. C’est l’occasion idéale de découvrir Minorque à travers les saveurs authentiques de son terroir, des fromages affinés aux charcuteries typiques.

Ces dégustations sur l’île de Minorque vous feront voyager dans l’histoire et la culture de l’île. Savourez le célèbre fromage de Mahon, goûtez à la sobrasada et laissez-vous séduire par le goût unique de la pommada. Ces moments de partage sont bien plus qu’une simple dégustation ; ils sont une immersion sensorielle au cœur de l’identité minorquine, parfaits pour les amateurs de tourisme gastronomique.

Le Fromage de Mahon

Le fromage de Mahon est la star de la gastronomie minorquine, bénéficiant d’une Appellation d’Origine Protégée (AOP). Fabriqué à partir de lait de vache, il se reconnaît à sa forme carrée et à sa croûte orangée. Sa saveur varie du doux et beurré, lorsqu’il est jeune, au puissant et corsé avec des cristaux lorsqu’il est affiné, offrant une palette de goûts remarquable.

La Sobrasada

La sobrasada est un saucisson typique à pâte molle, originaire de Minorque. Préparée avec du porc et du paprika doux, elle se distingue par sa couleur rouge et son goût légèrement fumé. Souvent tartinée sur du pain, elle est un incontournable des tapas et entre dans la composition de nombreux plats traditionnels de l’île.

La Carnixua

La carnixua est une autre saucisse traditionnelle, plus grossière et plus épicée que la sobrasada. Elle est assaisonnée de poivre noir et d’autres épices, ce qui lui confère une saveur robuste et un caractère bien affirmé. Sa texture plus ferme en fait un produit de charcuterie apprécié pour son intensité.

Le Vin de Minorque

Le vin de Minorque possède une Indication Géographique Protégée (IGP). Les vins blancs, élaborés à partir du cépage autochtone Moll, sont frais et aromatiques. Les rouges et les rosés gagnent également en reconnaissance, exprimant parfaitement le caractère unique du terroir méditerranéen et le climat de l’île.

La Pommada (Gin Limonade)

La pommada est la boisson emblématique des fêtes de la Sant Joan. Ce mélange simple et rafraîchissant de gin local Xoriguer et de limonade maison est un symbole de convivialité. Son équilibre entre le sucré de la limonade et les notes botaniques du gin en fait un breuvage unique et désaltérant.

Les Carquinyols de Minorque

Les carquinyols sont des biscuits secs aux amandes, croquants et dorés. De forme carrée ou losangée, ils sont fabriqués à partir d’amandes, de sucre, d’œufs et de farine. Leur goût intense d’amande toastée en fait l’accompagnement parfait pour un café ou pour tremper dans un vin doux.

L’Ensaïmada de Minorque

L’ensaïmada est une pâtisserie spiralée, légère et aérienne. Sa pâte, levée et feuilletée, est préparée avec du "saïm" (saindoux), ce qui lui donne sa texture si caractéristique. Souvent saupoudrée de sucre glace, elle se déguste au petit-déjeuner ou au goûter, nature ou fourrée à la crème.

Le Camot

Le Camot est une saucisse traditionnelle de Minorque et des îles Baléares, préparée avec du porc haché, du sang et des épices comme le poivre, le paprika et parfois l’anis ou le fenouil, le tout farci dans la couenne de la cuisse de porc et cuit.

Les Pâtisseries de Minorque : Amargo et Pastisets

La pâtisserie de Minorque offre des douceurs uniques. L’amargo (qui signifie "amer") est un petit gâteau dense à base d’amandes, reconnaissable à sa légère amertume. Le pastiset est une délicate pâtisserie, souvent en forme de petit panier, fourrée de la confiture de courge "cabell d’àngel". Ces deux spécialités sont des trésors du patrimoine gourmand de l’île.